Молоде вино з ароматом моря: чотири виноробні на березі

Поділитися:

Наприкінці осені, через кілька тижнів після збору врожаю винограду, багато виноробів вже готові пригощати ароматним і терпким напоєм. Така дегустація набуває особої атмосфери, якщо виноробня знаходиться на березі моря – це справжнє візуальне задоволення і феєрверк смакових відчуттів.

Щоправда, винороби не надто поспішають на морські береги – найчастіше земля там не дуже родюча або повна солі, що не дуже добре для сонячних грон. Але вже якщо і вирощують виноград на узбережжі, напій з нього відображає всю гамму – нотки свіжого бризу, терпкий аромат спекотного сонця і ніжність пелюсток польових квітів.

Хорватія

У Хорватії традиції виноробства нараховують кілька тисяч років, і сходять до грецьких поселень. Відвідуючи Дубровник, варто пройти морем трохи північніше і заїхати в маленьке містечко Драча, півострів Пелешац. Саме тут розташувалася дивовижна вілла Edivo Vina, знаменита підводним виноробством.

Ні, ми нічого не переплутали – місцеві вина дійсно витримуються рівно два роки на дні моря в щільно закупорених амфорах на глибині близько 20 метрів. Секрет такого зберігання – незмінна температура (15-17 градусів) і морська вода, що надають винам ледь вловимий хвойний аромат і неповторний смак.

Амфори ж в якості ємностей для зберігання були обрані невипадково: натуральний матеріал дуже швидко покривається загадковим візерунком з водоростей, раковин і молюсків, що робить посудину унікальною.

Іспанія

До того, щоб витримувати вина на глибині, іспанські енологи прийшли своїм шляхом: вони досліджували вина, які кілька десятків років пролежали на дні після корабельних аварій і зробили висновок, що умови «морського» зберігання ідеальні для напоїв. Тому-то в Іспанії багато прибережних виноробні занурюють пляшки на дно.

На 20-метровій глибині в Біскайській затоці, а точніше – бухта Пленсія, можна побачити найпростіший яскраво-жовтий буй. І мало хто здогадається, що під ним – цілий погреб, п’ять сотень квадратних метрів, де зберігаються пляшки з вином. Власник незвичайного погребу Борха Сарач з 2008 року був одержимий ідеєю підводного зберігання вин, і втілив її, створивши власну марку «Crusoe Treasure».

Погреб у вигляді клітки вміщує 10 000 пляшок, ретельно укладених і закріплених в горизонтальному положенні. Навіть екологи можуть бути спокійні: морське дно стало менш кам’янистим, а навколо з’явився невеликий риф і безліч морських мешканців.

Франція

Прованс і Лазурний берег здавна славляться чудовими винами. А якщо додати до чудового смаку і легкості м’який середземноморський клімат – вийдуть відмінні умови для виноробства. З місцевих вин найвище цінуються рожеві (розе), а також білі – велика кількість вапняку в грунті допомагає вирощувати сорти винограду з неповторним смаком.

Одними з кращих вважаються виноградники Кассі і Бандоль. Вони розкинулися між скелями і морським узбережжям, де їх постійно обдуває ніжний бриз, надаючи світлим ягодам свіжий смак. Бандоль же відомий червоними винами з терпкістю і глибоким ароматом, а вирощують грона між сосновими гаями і білосніжними пляжами від Марселя до Тулона.

Італія

Цей європейський регіон має надзвичайно давні традиції виноробства, тому визначити якесь одне обов’язкове місце для відвідування неможливо. Поєднання виноградників і узбережжя також зустрічається нерідко, але особливий шарм має острів Сицилія, де дбайливо шанують давні рецепти і звичаї.

Найкраще сицілійське виноробство можна пізнати на крихітному острівці Саліна на північ від Сицилії, де вирощують один з найдавніших сортів винограду – мальвазію. Вина тут сухі і солодкі, з тягучим ароматом і пряним насиченим смаком.

У маєтку місцевих графів Таска знаходиться чудовий готель і ресторан, буквально серед лоз на березі моря. А в безпосередній близькості розташувався і старовинний маяк, на честь якого маєток і названо Tasca d’Almerita Capofaro.

Безумовно, є ще безліч визначних виноробень на узбережжях морів, океанів, які привернуть увагу як цінителів благородного напою, так і любителів приголомшливих пейзажів, де сходяться рівні лінії виноградників з хвилястим горизонтом синіх вод.

НОВИНИ YR

Минулих вихідних 71-метрова яхта Juice велично покинула док у Нідерландах. Ця подія привабила велику кількість гостей і бажаючих оцінити її екстер’єр. У новому Feadship поєднується класичний образ та водночас сучасна елегантність. Традиційні матеріали, такі як полірована нержавіюча сталь, скло та тик доповнені футуристичними та гладкими лініями налаштування. Власник ‘Juice’ спільно з дизайнерами RWD, вклали багато

На жаль, boot Düsseldorf був другий рік поспіль за бортом. З 28 грудня у Німеччині набули чинності додаткові обмеження, у тому числі на проведення виставок. Внаслідок зустрічі, на якій обговорювалася ситуація з пандемією, проведення у січні великих заходів було заборонено. Під ці обмеження підпадає і boot Düsseldorf. Міністр охорони здоров’я Північної Рейн-Вестфалії (ПРВ) Карл-Йозеф Лауманн

Креативне агентство Wolfgang LA представило електричний позашляховик із футуристичним зовнішнім виглядом під назвою Thundertruck. За заявою розробників електромобіль обіцяє «чудові характеристики на дорозі та бездоріжжі» та «абсолютно новий рівень функціональності» з нульовим рівнем викидів. Thundertruck був розроблений під час першого локдауну через коронавірус, де дизайнери використали свій досвід автомобільної промисловості для цієї радикальної концепції. «Коли

Triton Submarines поповнила свій флот декількома новими моделями, які дозволять своїм гостям розпочати спостереження за підводним життям на новому рівні. Дві субмарини 660/9 AVA і 660/7 AVA надають кожному гостю чудовий панорамний вид на підводний світ. Особливістю підводного апарату став витягнутий герметичний корпус із акрилу. Він дозволив досягти максимально широкого огляду для пасажирів, щоб ті

Італійська верфь Rossinavi представила концепт і деталі свого нового проекту. Перші рендеринги яхти з корпусом і надбудовою з алюмінію Portofino 52 були показані в рамках Monaco Yacht Show 2021. Rossinavi не перший рік співпрацює з командою дизайнерів Team for Design і Енріко Гоббі на чолі. Завдяки такій колаборації та досвіду народилася нова 52-метрова суперяхта об’ємом

НІЖ AQUARAMA І RIVAMARE Серед безлічі предметів, традиційно пов’язаних з яхтингом, матроський ніж, безумовно, посідає перше місце у списку, і його все ще не витіснив цифровий аналог. Riva спільно з виробником столових приладів Saladini з міста Scarperia розробили два види аксесуарів. Для першого з них натхненням став класичний човен Riva Aquarama, тому рукоятка ножа виготовлена

Незважаючи на розумні побоювання, організатори boot Düsseldorf з нетерпінням чекають на 2022 рік. Підготовка до найбільшої у світі виставки водних видів спорту, яка має відбутися з 22 по 30 січня 2022 року в Messe Düsseldorf, триває повним ходом. У зв’язку з тим, що 24 листопада було оновлено правила регіону Північний Рейн-Вестфалія, організатори зробили кілька нововведень.

За історією створення цієї 58-метрової яхти PHI на верфі Royal Huisman уважно спостерігає вся яхтова спільнота, а процес її будівництва – дуже яскравий і незабутній. По-перше, ця яхта стала першою моделлю, що зійшла зі стапелів нового доку в нідерландському Волленхові. Також PHI стала найдовшою моторною яхтою Royal Huisman відповідно до поточних правил класифікації. PHI була

Pininfarina Nautical спільно з Carkeek Design Partners та Persico Marine створили унікальний проект під назвою Persico F70. Він покликаний стати унікальним з погляду характеристик та дизайну, і як його позиціонують творці – «гіперчовном». Вперше проект згадувався у березні 2020 року, а зараз з’явилося більше деталей. Persico F70 отримав корпус з підводним крилом. Він спроектован так,

По той бік Атлантики стартувала довгоочікувана 62-а виставка Fort Lauderdale International Boat Show у Форт-Лодердейлі (FLIBS). Вона проходить цього року з 27 по 31 жовтня у яхтовому центрі Bahia Mar. Належний Асоціації морської індустрії Південної Флориди (MIASF) і проведеної компанією Informa Markets, FLIBS як завжди матиме найбільшу експозицію човнів і супутнього обладнання на території США.

УСІ НОВИНИ

ПЕРЕДПЛАТИТИ ЖУРНАЛ

yachtreview magazine buy

Друкована версія + безкоштовна електронна версія

1 рік 640.00 гривень
2 роки 1100.00 гривень
ПЕРЕДПЛАТИТИ

ОНЛАЙН ПЕРЕДПЛАТА НА РІК

300.00 гривень

ПЕРЕДПЛАТИТИ