Смак бадьорості: незвичайні і рідкісні сорти кави

Поділитися:

Що може бути краще, ніж чашка ароматного, трохи терпкого напою рано вранці? Тільки кава, смак якої унікальний.

Звичні арабіка і робуста – це найпоширеніші сорти кави. Таку каву можна купити по всьому світу за відносно невеликі гроші. Але цінителям ці сорти здадуться банальними і простими, адже існують елітні, незвичайні і просто рідкісні види кави, за які не шкода заплатити шалені суми. Це дійсно особливі сорти.

Олд Ява (Old Java)

Назва цього сорту каже відразу і про місце його походження, і про технології приготування. Звичайні кавові боби вирощуються на острові Ява в Індонезії, але перш, ніж зерна відправляться до гурманів, їх штучно зістарюють.

Стиглі ягоди очищають, висушують і запаковують в текстильні мішки, а потім зберігають в строго вивірених умовах 2 роки. Якщо ж кава пролежить довше – вона стане тільки дорожче.

На смак Олд Ява здається трохи солодкуватим, з приємними нотками солодощі в ароматі, а консистенція напою більш щільна і густа.

Ямайка Блю Маунтін (Jamaican Blue Mountain)

Кавові дерева ростуть і культивуються тільки на острові Ямайка на схилах Блакитних гір, що і дало назву сорту. Смак напою добре відрізняється від традиційних сортів – він ніжний, тонкий, гірчинка відсутня, а натомість – нотки вишні, шоколаду, ванілі і лакриці. Кава залишає карамелевий післясмак з відтінком фундука і солодких ягід.

Зерна сорту Ямайка Блю Маунтін – єдині,які впаковують в дерев’яні бочки. Є й кілька різновидів сорту, що відрізняються способом обсмаження, помолу і вартістю.

Галапагос (Galapagos)

Унікальність кави, яка виготовляється на Галапагоських островах в Тихому океані, полягає в тому, що при її культивації заборонено застосовувати будь-які хімічні речовини. Це максимально органічний сорт, напій з якого має виражений горіховий аромат, м’яку гіркоту і середню кислотність.

Кенія Руіруіру (Kenya Ruiruiru)

У Кенію кава потрапила з Ефіопії в XIX столітті, але настільки добре прижилася в жаркому кліматі і полюбилася місцевому населенню, що стала однією з ключових статей доходу країни, і навіть – одним з кращих в світі сортів.

Кава з кенійських плантацій зазвичай продається на аукціонах за високою ціною, але і вимоги до вирощування культури дуже суворі – існує навіть спеціальний Директорат Кави, що контролює якість зерен.

У смаку кенійської кави відчувається апельсиново-лимонна кислинка, ягоди. Аромат же – шаруватий: солодкувата карамель поступово переходить в присмак вишні з гірким шоколадом.

Копі Лувак (Kopi Luwak)

Мабуть, найбільш незвичайний спосіб обробки кавових зерен застосовується в Індонезії. У тутешніх широтах мешкає невеликий звірок лювак, що обожнює стиглі кавові плоди. Зерна проходять через травну систему лювака і повертаються в природу в незмінному вигляді, після чого їх збирають, ретельно промивають, сушать і обсмажують.

Таке «збагачення» кави дає дивовижні результати – у звичайного напою з’являється витончений смак вершкового масла, меду і горіхової нуги з довгим післясмаком, якого неможливо досягти штучно. І цілком очікувано, що даний сорт – один з найдорожчих в світі.

Звичайно ж, елітні сорти кави можна купити лише за дуже високою ціною. Однак справжні гурмани і цінителі не тільки готові розлучатися з великими сумами заради ароматних зерен, але і колекціонують найбільш рідкісні і цінні смакові комбінації. Скільки б це не коштувало.

НОВИНИ YR

Минулих вихідних 71-метрова яхта Juice велично покинула док у Нідерландах. Ця подія привабила велику кількість гостей і бажаючих оцінити її екстер’єр. У новому Feadship поєднується класичний образ та водночас сучасна елегантність. Традиційні матеріали, такі як полірована нержавіюча сталь, скло та тик доповнені футуристичними та гладкими лініями налаштування. Власник ‘Juice’ спільно з дизайнерами RWD, вклали багато

На жаль, boot Düsseldorf був другий рік поспіль за бортом. З 28 грудня у Німеччині набули чинності додаткові обмеження, у тому числі на проведення виставок. Внаслідок зустрічі, на якій обговорювалася ситуація з пандемією, проведення у січні великих заходів було заборонено. Під ці обмеження підпадає і boot Düsseldorf. Міністр охорони здоров’я Північної Рейн-Вестфалії (ПРВ) Карл-Йозеф Лауманн

Креативне агентство Wolfgang LA представило електричний позашляховик із футуристичним зовнішнім виглядом під назвою Thundertruck. За заявою розробників електромобіль обіцяє «чудові характеристики на дорозі та бездоріжжі» та «абсолютно новий рівень функціональності» з нульовим рівнем викидів. Thundertruck був розроблений під час першого локдауну через коронавірус, де дизайнери використали свій досвід автомобільної промисловості для цієї радикальної концепції. «Коли

Triton Submarines поповнила свій флот декількома новими моделями, які дозволять своїм гостям розпочати спостереження за підводним життям на новому рівні. Дві субмарини 660/9 AVA і 660/7 AVA надають кожному гостю чудовий панорамний вид на підводний світ. Особливістю підводного апарату став витягнутий герметичний корпус із акрилу. Він дозволив досягти максимально широкого огляду для пасажирів, щоб ті

Італійська верфь Rossinavi представила концепт і деталі свого нового проекту. Перші рендеринги яхти з корпусом і надбудовою з алюмінію Portofino 52 були показані в рамках Monaco Yacht Show 2021. Rossinavi не перший рік співпрацює з командою дизайнерів Team for Design і Енріко Гоббі на чолі. Завдяки такій колаборації та досвіду народилася нова 52-метрова суперяхта об’ємом

НІЖ AQUARAMA І RIVAMARE Серед безлічі предметів, традиційно пов’язаних з яхтингом, матроський ніж, безумовно, посідає перше місце у списку, і його все ще не витіснив цифровий аналог. Riva спільно з виробником столових приладів Saladini з міста Scarperia розробили два види аксесуарів. Для першого з них натхненням став класичний човен Riva Aquarama, тому рукоятка ножа виготовлена

Незважаючи на розумні побоювання, організатори boot Düsseldorf з нетерпінням чекають на 2022 рік. Підготовка до найбільшої у світі виставки водних видів спорту, яка має відбутися з 22 по 30 січня 2022 року в Messe Düsseldorf, триває повним ходом. У зв’язку з тим, що 24 листопада було оновлено правила регіону Північний Рейн-Вестфалія, організатори зробили кілька нововведень.

За історією створення цієї 58-метрової яхти PHI на верфі Royal Huisman уважно спостерігає вся яхтова спільнота, а процес її будівництва – дуже яскравий і незабутній. По-перше, ця яхта стала першою моделлю, що зійшла зі стапелів нового доку в нідерландському Волленхові. Також PHI стала найдовшою моторною яхтою Royal Huisman відповідно до поточних правил класифікації. PHI була

Pininfarina Nautical спільно з Carkeek Design Partners та Persico Marine створили унікальний проект під назвою Persico F70. Він покликаний стати унікальним з погляду характеристик та дизайну, і як його позиціонують творці – «гіперчовном». Вперше проект згадувався у березні 2020 року, а зараз з’явилося більше деталей. Persico F70 отримав корпус з підводним крилом. Він спроектован так,

По той бік Атлантики стартувала довгоочікувана 62-а виставка Fort Lauderdale International Boat Show у Форт-Лодердейлі (FLIBS). Вона проходить цього року з 27 по 31 жовтня у яхтовому центрі Bahia Mar. Належний Асоціації морської індустрії Південної Флориди (MIASF) і проведеної компанією Informa Markets, FLIBS як завжди матиме найбільшу експозицію човнів і супутнього обладнання на території США.

УСІ НОВИНИ

ПЕРЕДПЛАТИТИ ЖУРНАЛ

yachtreview magazine buy

Друкована версія + безкоштовна електронна версія

1 рік 640.00 гривень
2 роки 1100.00 гривень
ПЕРЕДПЛАТИТИ

ОНЛАЙН ПЕРЕДПЛАТА НА РІК

300.00 гривень

ПЕРЕДПЛАТИТИ